Souschef

Passie voor de Franse keuken en talent voor leiderschap? Wij zoeken een ervaren souschef die niet alleen uitblinkt in culinaire creaties, maar ook energie krijgt van het coachen en inspireren van collega’s. Ben jij de meester van de pollepels, de sultan van de sauslepels en de koning(in) van de keuken? Dan zijn wij op zoek naar jou!

Een dag als souschef: dynamisch, creatief en vol passie!

Jouw dag begint met een strakke voorbereiding: je controleert de bestellingen, organiseert de mise en place en stelt de prioriteiten samen met het team. Dankzij jouw planning en overzicht loopt alles op rolletjes.

Om 12:00 uur barst de lunchservice los. Terwijl je met precisie de mooiste gerechten bereidt, houd je controle over de keuken en zorg je voor een gestroomlijnde service. Daarna is het tijd voor creativiteit! Samen met je team werk je aan een nieuw gerecht voor de kaart – jouw kennis van trends en vernieuwende aanpak zorgen voor een smaakvolle toevoeging. Na overleg met de Chef voeg je direct de benodigde ingrediënten toe aan de bestellijst, klaar voor een test later in de week.

In de middag staat alles in het teken van een vlekkeloze avondservice. Om 17:00 uur start je de briefing met de bediening en front office: wat is het menu van de dag, zijn er VIP-gasten, of staat er een exclusieve chef’s table gepland? Dan is het showtime! De eerste bestellingen stromen binnen en samen met de Chef zorg jij voor een perfecte uitvoering. Op dagen dat de Chef afwezig is, neem jij de leiding en motiveer je het team om het beste uit zichzelf te halen.

Aan het einde van de avond zorg je er samen met je collega’s voor dat de keuken spic en span is volgens de hoogste hygiëne- en schoonmaakstandaarden (HACCP). Met een laatste check waarborg je dat alles klaarstaat voor een nieuwe succesvolle dag.

Klinkt dit als jouw ideale werkdag? Stap in ons keukenteam als nieuwe souschef en laat je passie voor koken en leidinggeven tot leven komen! 

Wat wij vragen:

• Gedegen productkennis en ervaring als souschef. Je hebt al een paar jaar in de keuken gewerkt en je kunt met je ogen dicht een perfecte risotto maken (oké, misschien met één oog open voor de zekerheid);
• Vloeiende communicatie in zowel Nederlands als Engels;
• Een Franse achtergrond of een grote liefde voor de Franse gastronomie is een pré;
• Stressbestendig: Jij blijft kalm als een komkommer, zelfs als de bonnenprinter overuren draait.
  
  
  

Wat wij bieden:

• Een toffe en verantwoordelijke baan in één van de grootste en meest veelbelovende F&B bedrijven uit de wijde omgeving;
• Leuke secundaire arbeidsvoorwaarden zoals 50% korting op F&B binnen onze bedrijven;
• Mooie doorgroeimogelijkheden;
• Salaris, afhankelijk van hoeveel je ons laat watertanden!

Over het bedrijf

Dit prachtige hotel ligt aan een rivier. Hier serveren ze het goede leven. Een plek voor een nachtje of weekendje weg, om helemaal tot rust te komen en te genieten van zonsopkomst tot zonsondergang. De natuur krijgt hier alle ruimte en vraagt om ontdekt te worden te voet, per fiets óf per sloep. In het restaurant werken ze graag met lokale producten. Zo kun jij genieten van al het lekkers dat dit stukje Nederland te bieden heeft. Bij dit hotel staat gastvrijheid, comfort en persoonlijke aandacht centraal. 

Grijp je kans en maak van deze vacature jouw start naar de leukste baan als souschef, in Dalfsen of omgeving!

Ben jij klaar om je koksmuts op te zetten en de keuken te veroveren? Laat je culinaire magie de vrije loop en wie weet word jij onze nieuwe held van de keuken!

Voor vragen zit het AlleZFlex-team altijd voor je klaar. Je kunt ons bereiken op telefoonnummer: 0528- 370696 of mail naar dalfsen@allezflex.nl

Tot snel!

Solliciteer direct!